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MATERNAL & CHILD HEALTH

缺鈣寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜

當(dāng)前位置: 【愛(ài)帝宮】深圳月子中心 > 月子資訊 > 新生兒>新生兒護(hù)理> 原創(chuàng): 愛(ài)帝宮        時(shí)間:2012年07月03日    人氣:4121

嬰幼兒身體長(zhǎng)得特別快,對(duì)各種微量元素的需求量也特別大,尤其是對(duì)鈣的需求量非常大。2歲以下尤其是1歲以?xún)?nèi)的嬰兒,身體很容易發(fā)生缺鈣。因此,媽媽們需要及時(shí)給寶寶補(bǔ)充鈣劑。
    鈣對(duì)寶寶的正常發(fā)育很重要,特別是鈣對(duì)寶寶的體格發(fā)育,影響很大。如果寶寶在嬰幼兒時(shí)期缺鈣或因長(zhǎng)期慢性腹瀉而影響鈣的吸收,將直接影響骨骼的正常發(fā)育,導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生。
    不同年齡的寶寶,每天鈣的需要量是不同的。一般6個(gè)月內(nèi)的寶寶每天需要400毫克鈣,7個(gè)月到2歲內(nèi)的寶寶每天需要600毫克鈣。因此,從這時(shí)起,應(yīng)開(kāi)始為寶寶補(bǔ)充鈣劑。每天應(yīng)為寶寶補(bǔ)鈣150~300毫克.此外,不也可從輔食中攝取鈣,如豆制品、骨頭湯、小蝦皮、魚(yú)類(lèi)等富鈣的食物。
    你的寶寶添加輔食了嗎?如果你已為寶寶添加輔食了,下面的食譜中,都含有一定的鈣,媽媽們看經(jīng)常為寶寶烹制。
推薦食譜
牛奶蛋黃粥
材料:大米10克,牛奶50克,蛋黃1/4個(gè),蜂蜜適量。
制法:1.將大米淘洗干凈,加入適量水,上火煮開(kāi),開(kāi)鍋后改文火煮30分鐘。
2.蛋黃用小勺背面研碎備用;出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內(nèi),再煮片刻出鍋,加入蜂蜜即可。
特點(diǎn):雞蛋、牛奶含有豐富的鈣,兩種食物煮成粥,不僅可以幫寶寶補(bǔ)鈣,而且吃起來(lái)又軟又嫩,口感非常好。
貼心小語(yǔ):
蜂蜜一定要少加一點(diǎn),大米可提前泡半小時(shí),這樣,煮出來(lái)的粥會(huì)更香。

 
雞肉面片
材料:加工研碎的雞肉末50~100克,薄面片適量,卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。
制法:1.把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟。
2:開(kāi)鍋后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮開(kāi)后梢加點(diǎn)香油,即可出鍋食用.
特點(diǎn):此面片含有一定的鈣.適合于10~11個(gè)月寶寶食用。
貼心小語(yǔ):
制作時(shí)可放少量的鹽。


蝦皮碎菜包
材料:蝦皮5克,小白菜50克,雞蛋1個(gè),自發(fā)面粉80克,鹽少許,生抽一湯匙,蔥姜末少許,香油少許。
制法:l.蝦皮用溫水洗凈泡軟后,切碎。
2.雞蛋打散炒熟備用;小白菜洗凈用開(kāi)
水略燙一下,放案板上切碎。
3.炒熟的雞蛋和切好的小白菜加入蝦皮碎、少許鹽、生抽、蔥姜末、香油調(diào)成餡料。
4.自發(fā)面粉和好,餳15~2n分鐘,搟皮加入餡料包成小包子。
5.蒸鍋內(nèi)加入適量水,把包子放入蒸屜上,蓋上鍋蓋,水開(kāi)后蒸10分鐘即熟。
特點(diǎn):此包子有利于寶寶補(bǔ)鈣,1歲以上的寶寶很適合吃這款營(yíng)養(yǎng)主食。
貼心小語(yǔ):
選擇蝦皮時(shí),一定耍選用新鮮優(yōu)質(zhì)的蝦皮。
水晶蝦仁
材料:鮮蝦仁300克,嫩豌豆100克,精鹽、味精、胡椒粉、蛋清淀粉、鮮湯、水淀粉、食用油適量。
制法:l.將鮮蝦仁浸洗干凈,撈出后濾干水分,加精鹽拌勻,再加入蛋清淀粉拌勻。
2.將嫩豌豆煮至剛剛斷生撈入清水中浸冷,剝?nèi)ネ馄?,只取豆瓣?br />3.將鍋置中火上,加入食用油燒至四成熱.放入已碼味上漿的蝦仁,輕輕滑散,剛剛成熟時(shí)潷去過(guò)多油脂,放入嫩豌豆炒勻。
4.烹入由精鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、水淀粉勾兌成的調(diào)味汁,收汁后即成。
特點(diǎn):蝦仁晶瑩剔透,脆嫩爽滑,味極鮮美。
貼心小語(yǔ):
蝦仁太大時(shí),可以用刀切小。
海帶排骨粟子湯
材料:排骨300克,新鮮栗子100克,干海帶50克,鹽適量,胡椒粉1小匙。
制法:1.將鮮栗子去殼,放入沸水鍋內(nèi)煮3分鐘,撈起去除內(nèi)膜。
2.將海帶泡發(fā)后洗凈.切條打結(jié);排骨洗凈,用熱水汆燙后切段。
3.起鍋加適量水,下入海帶、栗子和排骨,旺火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。
4.約熬煮20分鐘后,放鹽和胡椒粉調(diào)味即成。
特點(diǎn):此湯含豐富的鈣質(zhì),是寶寶補(bǔ)鈣的好菜品,
貼心小語(yǔ):
湯中少加鹽有助微血管循環(huán)、降低脂肪堆積,雖然是肉湯,也不至于增肥。
油菜海米豆腐羹
材料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克.麻油l0克,味精7.5克,鹽8克,水淀粉20克,蔥花10克。
制法:l.豆腐切成l.5厘米見(jiàn)方的丁,海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎沫,油菜摘洗干凈切碎。
2.將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥花熗鍋.投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透后加入鹽.勾芡,最后放入味精和麻油即成。
特點(diǎn):此羹富含多種維生素、蛋白質(zhì)、鈣,可促進(jìn)寶寶身體發(fā)育。
貼心小語(yǔ):
注意油菜切碎,煮透。
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