黃花菜也叫金針菜，黃花菜不僅有著很高的觀賞價值，還有著很高的營養(yǎng)價值，黃花菜中含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，同時還含有胡蘿卜素、脂肪、鈣、鐵、磷等其它營養(yǎng)元素，有安神、明目、清熱消炎、消食、止血等作用，適宜病后和產(chǎn)后當(dāng)做調(diào)補食品食用。那么孕期的孕婦能吃黃花菜嗎？
孕婦可以吃黃花菜嗎？
孕婦在懷孕期間是可以吃黃花菜的，黃花菜中所富含的多種營養(yǎng)元素不僅有益孕婦對營養(yǎng)的補充，還有益胎兒的健康發(fā)育，如富含的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等都是對人體健康有益的。
中醫(yī)學(xué)研究表示，黃花菜有補血、止痛、解熱、利尿、消腫、安神等功效，可輔助治療失眠、小便不通、大便帶血、吐血及乳汁不下等病癥，有助于緩解孕婦孕期不適癥狀，黃花菜鮮美的味道非常適合煲湯食用。
黃花菜還有一定的降血壓的作用，有助于緩解妊娠期高血壓，但注意用于治療病癥最好是在專業(yè)的醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切忌自己亂調(diào)配服用。黃花菜還有緩解痔瘡便血、水腫、胸悶煩躁等功效，所以說黃花菜是比較適合孕婦食用的一道菜。
黃花菜中富含的卵磷脂有輔助增強大腦功能的功效，可以改善腦動脈阻塞、記憶力減退、注意力不集中等癥，有較好的健腦作用，有利于胎兒的大腦發(fā)育。
孕婦吃黃花菜要注意什么？
雖然孕婦吃黃花菜對自己和胎兒都有一定的好處，但還是不能過量食用，而且吃鮮黃花菜時一定要先用開水煮一遍，再用水泡2小時左右后再煮熟吃。這是因為新鮮的黃花菜中所含的秋水仙堿通過腸胃道吸收后會在體內(nèi)氧化為有毒的二秋水仙堿，對人體的傷害是非常大的，而干制的黃花菜其中的秋水仙堿已被破壞，可以直接煮食。
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