MATERNAL & CHILD HEALTH
胡椒是炒菜燉湯中經常用的調料品，不但可以提鮮食物的味道，還可以增進食欲、促進消化。尤其是胡椒豬肚湯最為受歡迎，不但可以健脾開胃、補氣血，還有下奶的功效。有人說，胡椒是熱性食物，對身體有一定的刺激作用，不利于產后身體的恢復。
胡椒最常見的有白胡椒和黑胡椒，日常炒菜、燒烤多用的是用胡椒果實制成的胡椒粉。黑胡椒粉辣味更強，白胡椒粉的藥用價值較大，可以助消化、促進發(fā)汗。人們，常常喜歡用胡椒粉作為佐料加入炒菜中，這是因為胡椒粉的氣味可以增進食欲，還能防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
坐月子期間，飲食要禁吃辛辣刺激的事物，要以清淡飲食富含營養(yǎng)為主，所以人們認為胡椒粉是熱性調味品，味道也比較辛辣，不適合產后食用。其實，只有吃了大量的胡椒粉，才會對身體造成刺激，影響母乳的味道。正常的炒菜煲湯中適量加入一些胡椒粉，對產婦的身體影響作用是很小的。所以，月子餐中可以適量加入些胡椒粉，產后媽媽們可以放心食用。
二、坐月子吃胡椒的注意事項
1、有些老人家做菜的時候，比較喜歡多放鹽、味精、胡椒粉等調料，無論是哪一種調料，月子餐都不宜放太多，要盡量清淡飲食為主，尤其是要少放味精，會影響寶寶的生長發(fā)育、智力減退。
2、胡椒粉的使用范圍廣泛，炒菜、包包子或包餃子都可以加入一些胡椒粉，可以讓食物更加美味，可以增進產婦的食欲。但是如果胡椒粉過量使用，不但會影響食材本身的味道，還會因太刺激影響產婦的恢復。
注意事項：很多人說月子菜不能放鹽、不能放調料，這是很多地區(qū)的月子風俗習慣。沒有味道的月子餐，新媽媽們肯定吃不下去，長期下去會導致營養(yǎng)不足，也會影響到母乳的分泌的質量。所以，產后的飲食以清淡有營養(yǎng)為主，并不是不放任何調料，正確的做法是少放鹽、少放胡椒粉、少放味精。
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