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坐月子吃麻油雞

當(dāng)前位置: 【愛(ài)帝宮】深圳月子中心 > 月子資訊 > 坐月子>坐月子飲食> 原創(chuàng): 愛(ài)帝宮        時(shí)間:2018年10月03日    人氣:13285

女性產(chǎn)后坐月子的飲食是很講究的,不僅要考慮食材的營(yíng)養(yǎng)而且還會(huì)根據(jù)季節(jié)變化選擇特定的菜譜,比如廣東客家人坐月子期間習(xí)慣吃麻油雞,尤其是在寒冷的冬季會(huì)吃一點(diǎn)驅(qū)寒,整個(gè)月子期間如果沒(méi)有吃這道菜仿佛坐月子沒(méi)有儀式感不夠正式,那麻油雞究竟有什么功效呢?具體做法又是怎樣的呢?


坐月子吃麻油雞的好處
之所以稱之為麻油雞顧名思義麻油是制作這道菜必不可少的食材,麻油對(duì)產(chǎn)后女性身體恢復(fù)是很有幫助的,其中的亞油酸、油酸、維生素、亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù),而且麻油還有一項(xiàng)很重要的功效就是抗氧化功能,想要吃得更健康美麗可以選擇這道菜作為月子餐食譜。

經(jīng)歷分娩之后由于氣血失調(diào)、黃褐斑以及皮膚干燥等多重影響,很多媽媽看上去憔悴了不少,適當(dāng)補(bǔ)充麻油作為食用油的月子餐能夠改善氣血,同時(shí)有助于抑制女性妊娠期色斑。

麻油雞還有潤(rùn)腸通便的效果,是臺(tái)灣人、客家人坐月子必吃的一道家常菜,產(chǎn)后媽媽適當(dāng)吃一些油麻雞能夠有效緩解便秘癥狀。不少產(chǎn)婦在吃了這道菜之后免疫力提高身體更強(qiáng)健。

坐月子麻油雞的做法
食材:土雞半只(選擇嫩雞);黑麻油半杯;米酒一瓶;鹽、生姜、熱開(kāi)水、雞粉適量

做法:

1. 將雞肉去頭去尾和內(nèi)臟洗凈之后改刀成小塊再次洗凈血沫之后備用;

2. 鐵質(zhì)深鍋內(nèi)倒入適量黑麻油之后放入切成薄片的生姜,一定要小火煸炒以免燒焦姜片,讓姜汁融解在麻油中,煸炒至姜片兩面微微皺起來(lái)成褐色即可;

3. 姜片煸炒好之后加入切好的雞肉塊大火翻炒,直至雞肉的外表皮金黃緊縮之后大概就是六七成熟;

4. 順著鍋邊倒入米酒從四周往中間淋,全部倒完之后再翻炒均勻讓米酒的香氣融進(jìn)每一塊雞肉里面直至酒氣蒸發(fā)掉;

5. 起鍋前加入調(diào)味的雞粉稍微煮一下,建議不要直接在鍋里加食鹽,可以舀出來(lái)一小份雞湯加食用鹽調(diào)味之后作為雞肉的沾醬。

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